1. Verdure: Scaldate il forno a 200 °C. In un'ampia ciotola mescolate le melanzane, i pomodori, le zucchine, i peperoni, l’olio, il rosmarino, l’origano, il sale e pepe. Distribuite in un unico strato su 2 grandi piastre da forno e arrostire, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure sono tenere e leggermente dorate, circa 30 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 180 °C.

2. Miscela di yogurt: In una ciotola media mescolate lo yogurt Bianco Dacos, la ricotta, la panna, le uova, il sale e il pepe.

3. Preparazione: Ungere leggermente una teglia o una piastra da forno. Stendete un sottile strato di miscela di yogurt sul fondo, quindi aggiungete uno strato di lasagne. Coprite con ¼ della miscela di yogurt, ⅓ delle verdure e un po' di mozzarella e pecorino.

4. Ripetete fino a formare 4 strati di lasagne, utilizzando tutti gli ingredienti e terminate cospargendo di miscela di yogurt, di mozzarella e di pecorino.

5. Coprite con la carta d'argento e cuocere a 180 °C, per circa 45 minuti. Togliete la carta d'argento e cuocere per altri 15 minuti.

6. Lasciate raffreddare le lasagne per 15 minuti prima di servire.