1. Lavare e pulire le zucchine. Tagliarle a fette sottili con una mandolina e cuocerle per alcuni secondi in acqua bollente salata; scolare e lasciar asciugare su un panno.

2. Ungere una teglia da forno e disporre a strati alternati le zucchine con la scamorza a dadini, un po’ di Yogurt Dacos, le rondelle di olive nere e il parmigiano grattugiato.

3. Cospargere la parte superiore con un filo d’olio e infornare a 200°C per circa venti minuti, finché il formaggio non è fuso e ha formato una crosta dorata.

4. Servire con contorno di pomodorini di Pachino e foglie di basilico